Coulis di fragole, la ricetta della salsa imperdibile per pancake e panna cotta

Coulis, ecco i trucchi e i consigli per preparare in casa questa salsa di origini francesi e la ricetta passo passo della coulis di fragole con ingredienti poco raffinati. A base di frutta di stagione, la coulis è solitamente usata per guarnire dolci al cucchiaio come panna cotta e cheescake, ma anche come finitura sulle […]

Non buttare le foglie del carciofo! Trasformale in una salsa Dip da splamare sul pane

La ricetta della crema di carciofi da spalmare sul pane o utilizzata per condire la pasta a costo zero, perché preparata con le foglie di scarto che solitamente vengono gettate via. Un modo semplice e goloso per ridurre gli sprechi alimentari e risparmiare. I carciofi sono degli ortaggi ricchi di ferro, vitamine, fibre e sali […]

Ghee al kefir: come e perché fare il burro chiarificato probiotico

Il ghee è tipico della cucina indiana. La versione con il kefir lo rende ancora più nutriente e buono per il benessere del nostro organismo Il ghee detto anche burro chiarificato è un alimento tipico della cucina indiana. Secondo la ricetta tradizionale, viene prodotto dalla panna lasciata fermentare con un cucchiaio di yogurt, ed è […]

Pancake proteici: i trucchi per prepararli senza proteine in polvere

Generalmente i pancake sono molto ricchi in carboidrati e zuccheri ma, preparandoli in casa, possiamo renderli più proteici utilizzando una serie di ingredienti. Vediamo allora come arricchire di proteine i nostri pancake senza utilizzare le apposite polveri. I pancake non fanno parte della nostra tradizione culinaria, ma sono diventati molto popolari negli ultimi anni, complice […]

Elisir depurativo ai fiori di tarassaco, la bevanda detox a costo zero

Primavera, tempo di tarassaco! La ricetta utilizzare il dente di leone per fare una bevanda detox a costo zero Come realizzare una bevanda dolcemente depurativa dai fiori gialli del Taraxacum officinale (detto Tarassaco, Dente di Leone, Piscialetto..) che troviamo in giardino, infusi in acqua e decotti con bucce di agrumi e zucchero di canna grezzo.  […]