Il mondo della produzione plant-based si dà appuntamento FoodNova VeganFest

Quest’anno il festival vegan indoor più grande d’Europa accoglierà i visitatori in una nuova veste e in una nuova location: questa XIII edizione si terrà presso il polo fieristico di Rimini dal 16 al 19 Novembre 2019, nell’ambito del FoodNova. Il VeganFest è un terrreno di incontro tra produzione e mondo del consumo Il FoodNova […]

Superfood e frutti tropicali: boom di consumi. Si punta al made in italy

Nutrimento e benessere. Frutta esotica e superfood accrescono la loro popolarità. Ciò che si rileva è un consolidamento in termini di consumo che sta generando anche nuove opportunità legate alla creazione di filiere locali. Aumentano le coltivazioni sul suolo italiano di numerose produzioni esotiche di largo consumo e di specialità meno conosciute. Secondo le ultime […]

Gelato: tutte le tendenze estive

Un settore fiorente, un mondo a metà tra innovazione e fedele tradizione. Una indagine dell’Osservatorio SIGEP sui dati pubblicati da CNA Agroalimentare, evidenzia il trend di questa estate 2019. Il must da non perdere: il sorbetto alcolico L’Osservatorio SIGEP di IEG – Italian Exhibition Group annuncia le tendenze del 2019 con uno sguardo anche alle […]

Gelato salato: quando il dessert diventa la portata principale

Realizzato artigianalmente e servito spesso nei ristoranti (anche stellati) come portata principale o in accompagnamento ad altre preparazioni: il gelato salato si appresta a rivoluzionare il settore della gelateria. Una novità che spesso si sovrappone al gelato nutraceutico, realizzato con alimenti (come per esempio la verdura) i cui benefici per la salute siano ampiamente riconosciuti […]

Premio Industria Felix: vince Andriani con il brand Felicia

Andriani è un’azienda considerata tra le più importanti realtà nel settore innovation food, con stabilimento interamente dedicato alle produzioni gluten free. È stata premiata dal periodico economico-finanziario Industria Felix come una delle realtà più affidabili e competitive del territorio pugliese. Molino Andriani Il premio è riservato alle realtà imprenditoriali che possono vantare bilanci virtuosi e […]