Nuove Linee Guida Ministeriali sull’alimentazione pubblica: il vegan diventa una “deriva ortoressica”

Le nuove Linee Guida del Ministero della Salute segnano un evidente passo indietro rispetto alle direttive precedenti sul tema dell’alimentazione plant-based, che viene definita una “moda” o una “deriva ortoressica” Cambiano le Linee Guida del Ministero della Salute rispetto alla ristorazione ospedaliera e scolastica, con un passo indietro tangibile riguardo all’alimentazione plant-based. A differenza di […]

Nuove Linee Guida ministeriali per la ristorazione pubblica: un (incomprensibile) passo indietro per il vegan

Le nuove Linee Guida del Ministero della Salute riguardo alla ristorazione pubblica fanno un passo indietro rispetto alle diete plant based: ecco qual è la situazione e cosa ne pensano gli esperti a riguardo Cambiano le linee guida del Ministero della Salute “per la ristorazione scolastica, ospedaliera e assistenziale, ospedaliera pediatrica”, con un passo indietro […]

Via i menù salutari introdotti da Michelle Obama nelle mense: Trump vuole riportare hamburger e patatine a scuola

Più patatine fritte, hamburger e pizza e meno frutta e verdura. Quello che è stato fatto da Michelle Obama ai tempi delle presidenza di Barack va letteralmente a finire alle ortiche. A tutto vantaggio delle lobby dell’industria alimentare, infatti, l’amministrazione Trump avrebbe deciso di dire addio alle norme sulla corretta alimentazione nelle scuole e restaurare […]

Questa università del Portogallo sarà la prima ad eliminare completamente la carne rossa (e la plastica) dalle sue mensa

L’Università di Coimbra (UC) in Portogallo ha annunciato che dal prossimo anno la carne rossa sarà eliminata dalla mense scolastiche. Una decisione che è prima di tutto ecologica e solo il punto di partenza verso un obiettivo ambizioso: diventare la prima università portoghese a 0 emissioni. Da gennaio 2020, le mense dell’Università di Coimbra non […]