Nuove Linee Guida Ministeriali sull’alimentazione pubblica: il vegan diventa una “deriva ortoressica”

Le nuove Linee Guida del Ministero della Salute segnano un evidente passo indietro rispetto alle direttive precedenti sul tema dell’alimentazione plant-based, che viene definita una “moda” o una “deriva ortoressica” Cambiano le Linee Guida del Ministero della Salute rispetto alla ristorazione ospedaliera e scolastica, con un passo indietro tangibile riguardo all’alimentazione plant-based. A differenza di […]

Nuove Linee Guida ministeriali per la ristorazione pubblica: un (incomprensibile) passo indietro per il vegan

Le nuove Linee Guida del Ministero della Salute riguardo alla ristorazione pubblica fanno un passo indietro rispetto alle diete plant based: ecco qual è la situazione e cosa ne pensano gli esperti a riguardo Cambiano le linee guida del Ministero della Salute “per la ristorazione scolastica, ospedaliera e assistenziale, ospedaliera pediatrica”, con un passo indietro […]