Business e conversione della produzione in chiave plant-based: il caso del caseificio Giacomazzi Dairy

Dino Giacomazzi appartiene alla quarta generazione alla guida della Giacomazzi Dairy di Hanford, il più antico caseificio della California. Dal 1893, ha sempre prodotto latte. Fino al 2019: dopo 125 anni, l’azienda sta chiudendo per avviare un nuovo business: la coltivazione di mandorle. La Giacomazzi Dairy, con sede in California, nota come la più antica […]

Il mercato plant-based si allarga: arrivano il Beyond Fried Chicken e l’Unbeetable Burger

Altre due novità vanno ad arricchire il mercato del plant-based food, in costante crescita a livello globale: due proposte che arrivano da oltreoceano e che interessano due giganti della ristorazione “fast”, KFC e True Food Kitchen Il mercato dei prodotti plant-based – come dimostra anche una ricerca pubblicata di recente dal Good Food Institute – è […]

Il mondo della produzione plant-based si dà appuntamento FoodNova VeganFest

Quest’anno il festival vegan indoor più grande d’Europa accoglierà i visitatori in una nuova veste e in una nuova location: questa XIII edizione si terrà presso il polo fieristico di Rimini dal 16 al 19 Novembre 2019, nell’ambito del FoodNova. Il VeganFest è un terrreno di incontro tra produzione e mondo del consumo Il FoodNova […]