Il primo albume d’uovo vegan prodotto dagli scarti dei birrifici

Due ricercatori della FUMI sono riusciti a creare un’alternativa vegan all’albume d’uovo creata dagli scarti dei birrifici locali, che mantiene alcune delle caratteristiche tipiche dell’uovo di origine animale, grazie alle particolari proteine presenti. Edgar Suarez Garcia e Corjan van den Berg, rispettivamente il fondatore e il consigliere della startup olandese FUMI, hanno creato la prima […]

Scienziati messicani creano la tortilla d’orzo a basso IG contro diabete e obesità

Dal Messico arriva l’alternativa alle tortillas di mais, in grado di diminuire i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue e a mantenere il peso corporeo. Dal Messico la tortilla d’orzo a basso indice glicemico Il Messico risulta al primo posto nella classifica mondiale relativa all’obesità infantile e al secondo per l’obesità in età adulta. […]

Ricercatori di Pisa scoprono come rigenerare e cicatrizzare il cuore dopo un infarto

Una scoperta eccezionale per chi ha il cuore “malandato”. I ricercatori dell’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Sant’Anna di Pisa, insieme a quelli dell’International Centre for Genetic Engineering and Biotechnology (ICGEB) di Trieste, hanno scoperto come stimolare la rigenerazione del cuore dopo un infarto, attivando la proliferazione delle cellule cardiache. Il segreto? Una piccola pillola “miracolosa”, […]

Coca cola, inchiesta shock: 8 milioni di euro per pagare medici e ricercatori

Coca Cola negli scorsi anni si è impegnata parecchio, e ha sborsato davvero molti soldi, per riuscire a mascherare il legame che vi è tra bevande zuccherate e obesità. Secondo l’inchiesta di Le Monde, in Francia sarebbero stati versati a medici e ricercatori ben 8 milioni di euro. Il quotidiano francese Le Monde ha pubblicato […]