Forse non sai che questi cibi e bevande insospettabili contengono alcol

Abbiamo parlato più volte di zucchero e sale come ingredienti “nascosti” in tanti prodotti che consumiamo regolarmente. Forse non sapete però che anche l’alcol è spesso presente in cibi e bevande apparentemente insospettabili. Riguardo alla presenza di alcol nei prodotti alimentari e nelle bevande c’è uno studio interessante condotto dall’Università di Kaiserslautern in Germania. Lo […]

Hamburger di funghi Portobello

Questo secondo piatto vegan vi lascerà senza parole. Ingredienti (x 2 persone) 425g fagioli cannellini; 2 cucchiai di acqua filtrata; 3 foglie di basilico fresco; 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva; 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie; 2,5g di sale marino; 1,25g di polvere d’aglio; 1,25g di pepe nero macinato; 2 funghi portobello […]

Salsa BBQ alla pesca e tofu al forno

Questo piatto è un vegan classico dal carattere estivo. In questa ricetta useremo una salsa BarBeQue fatta con pesche e salsa di soia senza glutine. INGREDIENTI (x 4 persone) Salsa BarBeQue; 2 cipolle di piccole dimensioni, tagliate finemente o macinate; 50ml di olio di vinaccioli; 4 spicchi d’aglio tritato finemente; 120ml di zucchero di canna; […]