Il Gelato di Alberico sceglie VEGANOK!

Definito “Il buon gelato di una volta” perché preparato artigianalmente con materie prime scelte di alta qualità, Il Gelato di Alberico è adesso anche VEGANOK! Il Gelato di Alberico è la più storica gelateria artigianale di Castelfranco Veneto, fondata da Alberico nel 1983 con il nome Il Gelato. Da sempre è stanziata in via F. […]

Il Ristorante Principe Compagna all’interno dell’Hotel Villa Fraulo ha scelto VEGANOK!

Ristorante Principe Compagna all’interno dell’Hotel Villa Fraulo offre piatti vegan e per questo ha scelto di identificarli con il marchio di garanzia VEGANOK! Un tempo utilizzato come fumoir da Pantaleone Fraulo, l’attuale sala “Principe Compagna”, ospita il Ristorante Principe Compagna all’interno dell’Hotel Villa Fraulo, la sala ha come sua quinta un magnifico ed imponente camino, […]

Gelato salato: quando il dessert diventa la portata principale

Realizzato artigianalmente e servito spesso nei ristoranti (anche stellati) come portata principale o in accompagnamento ad altre preparazioni: il gelato salato si appresta a rivoluzionare il settore della gelateria. Una novità che spesso si sovrappone al gelato nutraceutico, realizzato con alimenti (come per esempio la verdura) i cui benefici per la salute siano ampiamente riconosciuti […]

Ristorazione: 30mila nuove imprese negli ultimi 8 anni. È boom

Food: è boom di ristoranti, 30mila imprese in più negli ultimi otto anni (+27,4%). Nel 2017 il giro d’affari delle società del settore ha toccato quota 11,6 miliardi di €. Siracusa (+72%) guida lo sprint del Mezzogiorno: Sicilia +50%, Campania +40%. A Roma dal 2011 ogni giorno 1,3 aziende in più. Questi i risultati principali […]

Il futuro del settore beauty è vegan

Il mercato dei prodotti di bellezza vegani è in piena espansione, in parallelo con la crescente avversione dei consumatori per i prodotti di derivazione animale per ragioni ambientali ed etiche. Il crescente desiderio di acquistare prodotti che siano in grado di rispondere ad una esigenza di acquisto etico, sta alimentando la crescita del mercato dei […]