Tutti concordi: le diete vegetali sono il new normal

Il cibo vegetale è destinato a diventare mainstream: ad entrare cioè a pieno titolo, nelle abitudini consolidate dei consumatori. Le diete 100% vegetali stanno diventando il “new normal” anche per i consumatori che non hanno abbracciato la scelta di vita vegana ma che stanno introducendo referenze e alimenti plant-based nella loro routine alimentare. Ecco alcuni […]

Maionese vegetale: un mercato da spalmare

Grandi e piccoli marchi e i giganti della ristorazione si stanno avvicinando alla crescente domanda di prodotti vegani per soddisfare la domanda di un numero sempre più consistente di consumatori alla ricerca di alternative animal free sugli scaffali dei supermercati. La maionese vegana accresce la sua popolarità e consolida il suo successo. Ecco quanto vale […]

Reparto carni o reparto proteine? Nuove prospettive di acquisto

Morten Toft Bech, fondatore dell’import nel Regno Unito The Meatless Farm Co., spera che i negozi di alimentari ridisegnino i reparti di carne con meno carne di animali e più prodotti di origine vegetale. La società chiede che il “reparto carni” venga ribatezzato “reparto proteine”. La continua crescita delle alternative proteiche a base vegetale ci […]

Dopo l’Impossible Burger, arriva l’Impossible fish: “pesce” 100% vegetale

Il pesce vegano potrebbe è il prossimo progetto in procinto di essere realizzato dal marchio alimentare Impossible Foods: l’azienda che ha già creato l’Impossibile Burger famoso in tutto il mondo. Impossible Foods è un’azienda ampiamente nota per il suo Burger “sanguinante” simile al manzo, disponibile nei principali ristoranti e catene di fast food negli Stati […]

Il mondo della produzione plant-based si dà appuntamento FoodNova VeganFest

Quest’anno il festival vegan indoor più grande d’Europa accoglierà i visitatori in una nuova veste e in una nuova location: questa XIII edizione si terrà presso il polo fieristico di Rimini dal 16 al 19 Novembre 2019, nell’ambito del FoodNova. Il VeganFest è un terrreno di incontro tra produzione e mondo del consumo Il FoodNova […]